马来西亚全国厨艺挑战赛上，成功大学学院烹饪艺术专业的一支学生队伍捧回了银奖。让他们站上领奖台的，是一组把马来西亚、泰国、越南风味揉在一起的创意菜。

比赛在吉隆坡举行，参赛队伍不少来自本地餐饮院校和酒店。成功大学学院这支队伍由几名烹饪艺术专业学生组成，带队老师在赛前几周带着他们反复试菜。据队员回忆，光是调整一道菜的酸辣比例就试了七八版，“厨房里堆了一排试吃碟”。最终定型的菜品没有走传统路线，而是把东南亚各地常见的香料和食材重新搭配，做出评委没怎么见过的组合。

评委在点评时提到，这组菜品的风味层次和摆盘完成度都不错，尤其在融合处理上没有生硬拼接的痕迹。

这个结果和学校平时的训练方式有关。成功大学学院的烹饪课堂设在模拟餐厅后厨的实训室里，学生从备料、掌勺到出餐走的是真实流程，不是照着菜谱做一遍就完事。带队老师赛后说，比赛现场的压力和平时实训的节奏接近，学生上手不算慌。

学校方面表示，接下来还会继续让学生报名各类行业赛事，厨房里练出来的东西，最终要到赛场上检验。